你也有「吃飯不要喝水，會稀釋胃酸、食物難消化」的觀念嗎？現在研究已破除這樣的迷思。減重醫師蕭捷健指出，適量喝水不僅不會稀釋胃酸，也不會干擾營養吸收，用餐時小口喝水，還能促進排便順暢。

減重醫師蕭捷健在臉書粉專解釋，美國梅奧診所指出，適量喝水不會沖淡消化液或干擾消化，人體會自動維持胃酸正常濃度，除非有嚴重胃食道逆流，否則不用擔心胃酸受到影響。

此外，蕭捷健指出，吃很多菜但是沒多喝水，便秘只會更嚴重。纖維與水的搭配，就像是把乾掉的海綿泡回水裡，能軟化糞便、讓腸道蠕動更順暢，吃高纖食物配點水，等於幫腸胃上了潤滑劑。2025年美國一項大數據，分析近1.5萬名成人的飲食紀錄後發現，水分攝取量與便祕呈現劑量反應關係，喝得越足，便祕機率越低。

本文引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250617004229-260418
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